Apesar de Menorca ser conhecida pelas suas espetaculares águas cristalinas, convém recordar que as zonas do interior da ilha também merecem o seu próprio destaque. Costumam estar menos concorridas e, devido ao reduzido tamanho da ilha, também permitem que visite com bastante facilidade todas as praias, que se encontram a pouca distância. O albergue S’ Engolidor representa bem as vantagens de escolher um alojamento no interior e é, sem dúvida, um dos melhores hotéis económicos em Menorca, já que aqui, desligar-se do mundo exterior e descansar é quase inevitável.
Trata-se de uma casa de campo originalmente construída em 1894 e renovada com excelente gosto que nos dá as boas-vindas ao paraíso ideal, onde podemos estabelecer o nosso ponto de partida. Situada na tranquila aldeia de Es Migjorn Gran, de apenas 1200 habitantes, o albergue encontra-se numa zona com 60% da sua superfície protegida e afastada das grandes multidões. Com apenas cinco quartos e uma vista incrível para o barranco que lhe dá o nome, a sua tranquilidade está garantida.
O restaurante com menu sem glúten é um autêntico sonho tanto para celíacos como para todos os visitantes, já que elabora pratos representativos da cozinha menorquina com os melhores produtos da terra e do mar. O lombo recheado com enchidos e presuntos produzidos localmente ou a raia em escabeche com alcaparras, alho e louro são de acabar a lamber o prato.
S’Engolidor é também o ponto ideal para descobrir a costa menorquina, visto que a região onde se encontra conta com sete praias, cinco das quais praticamente desertas e acessíveis de bicicleta, a cavalo ou a pé. Entre estas, destacam-se a Cala Fustam, a mais isolada da costa sul de Menorca, a Cala Trebaluger, de areia fina e mar transparente, e a Cala Escorxada, onde pode descansar depois de um agradável passeio entre pinhais.